Say Cheese! Découvrez la magie du marché aux fromages de Gouda

Tous les jeudis, d’avril à août, un événement unique a lieu sur la place du marché de Gouda. Tandis que l’hôtel de ville médiéval domine fièrement la place, des dizaines de meules de fromage dorées sont installées pour une tradition vieille de plusieurs siècles : le célèbre marché aux fromages de Gouda. Que vous soyez un véritable amateur de fromage ou simplement curieux de découvrir un pan de l’histoire hollandaise, ce marché est une visite incontournable!

Un voyage dans le temps

L’histoire du marché aux fromages de Gouda remonte à 1198, lorsque la ville a obtenu le droit de stockage du fromage, obligeant tous les producteurs de la région à y vendre leur production. Très vite, Gouda est devenue la capitale du fromage aux Pays-Bas. Aujourd’hui, des siècles plus tard, cette riche tradition perdure au même endroit.

Le marché commence à 10h00 par la sonnerie d’une cloche, marquant le début du spectacle. Vêtus de costumes traditionnels, les fermiers et les marchands négocient encore comme autrefois avec le célèbre “handjeklap” (claquement des mains). À chaque claque, un prix est annoncé, jusqu’à ce qu’une poignée de main scelle l’accord. L’atmosphère animée, les rires et les acclamations du public, ainsi que les échanges bruyants sur les prix, font de ce marché une expérience inoubliable.

Un spectacle haut en couleur

Les “filles du fromage”, vêtues de robes bleues et de bonnets blancs, accueillent les visiteurs avec un grand sourire. Partout sur la place, les meules de fromage sont soigneusement disposées, prêtes à être pesées dans la Waag de Gouda, une balance historique datant de 1668. Pendant des siècles, elle a été utilisée pour peser officiellement les fromages avant leur vente. Lors des jours de marché, ce rituel revit, avec des porteurs de fromage soulevant habilement les lourdes meules des chariots vers la balance.

Mais le marché ne ravira pas que les amateurs de fromage ! Autour de la place, divers stands mettent en valeur l’artisanat néerlandais. Regardez un sabotier tailler une paire de sabots dans un seul bloc de bois ou observez un artisan fabriquer des bougies à la main. Vous pourrez également déguster des spécialités locales, comme du fromage fermier, des stroopwafels et bien d’autres délices régionaux.

Plongez encore plus loin dans l’univers du fromage

Votre visite du marché aux fromages vous a donné envie d’en savoir plus sur ce produit emblématique des Pays-Bas ? Rendez-vous à la Gouda Cheese Experience, une attraction interactive au cœur de Gouda. Vous y découvrirez, de manière ludique, tout le processus de fabrication du Gouda, du lait de la vache à votre plateau de fromages. Vivez la fabrication et l’affinage du fromage, et bien sûr, goûtez-le! N’attendez plus et réservez vos billets dès aujourd’hui, car il n’y a rien de mieux que de découvrir par vous-même pourquoi Gouda et le fromage sont indissociables!

Doublez le plaisir avec du fromage et des siroopwafels!

Envie de profiter encore plus de votre journée à Gouda ? Optez pour le billet combiné avec la fabrique de Siroopwafels Kamphuisen. En plus de la Cheese Experience, vous aurez accès à l’atelier le plus gourmand de Gouda ! Assistez à la cuisson des célèbres siroopwafels et dégustez-en une, chaude et croustillante, tout juste sortie du four. Deux spécialités authentiques de Gouda réunies dans une offre irrésistible! Réservez dès maintenant votre billet combiné et vivez une journée savoureuse à Gouda!